栀子做食用色素-tft每日頭條

栀子花，一種開花非常漂亮的植物，常常用作綠化以及盆景，甚至于有專門的歌曲用來贊揚栀子花。然而，今天介紹的卻是栀子花的一個野生品種：黃栀子。

栀子做食用色素（純天然的食物染色劑）1

培育的綠化栀子花

黃栀子一般指栀子，别名又叫：黃栀子、山栀子、大紅栀、客家人叫做黃果。

栀子做食用色素（純天然的食物染色劑）2

黃栀子花

黃栀子同樣屬于栀子花的一種，不同的是：黃栀子葉子相對比較小一點，人工培育的栀子花朵更大更多花瓣，黃栀子花朵隻有6瓣，花蕊金黃，黃栀子結果量非常大，培育的基本不結果，黃栀子果實更是作為一種傳統中藥。

栀子做食用色素（純天然的食物染色劑）3

尚未成熟的黃栀子果

黃栀子一般生長在曠野、丘陵、山谷、山坡、溪邊的灌叢或林。分布于江西、江蘇、安徽、浙江、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州和雲南，河南、河北、陝西和甘肅有栽培。

栀子做食用色素（純天然的食物染色劑）4

成熟後的黃栀子

黃栀子果實味苦寒，用于清熱、瀉火、涼血、降血壓；黃栀子含有可食用黃色素，是天然的染色劑提煉植物之一，可提煉天然色素，用作食品添加劑。

栀子做食用色素（純天然的食物染色劑）5

新鮮的黃栀子

黃栀子在農村更多的是用于制作食物的染色劑，常見于米飯着色，在做飯的時候放上1粒或者半粒黃栀子果，做出來的飯是金黃色的，看起來非常誘人。也可以用作饅頭、涼拌雞爪、雞肉以及其他食物的染色，隻需要用黃栀子果浸泡出來的水浸泡一下即可。

栀子做食用色素（純天然的食物染色劑）6

曬幹的黃栀子

黃栀子還是天然的香粉材料。近些年來，黃栀子更是被用來泡茶，屬于保健行列的寵兒，泡出來的茶晶瑩剔透，金黃色，散發出淡淡的清香。

值得注意的是，并不是所有人都适合喝，一般是上火或者高血壓人群，建議食用前詢問一下醫生

栀子做食用色素（純天然的食物染色劑）7

黃栀子泡茶

小時候可是經常上山摘這種果子，通常手跟衣服都被搞得通黃，還不容易清洗。衣服被染色之後就很難清洗掉了。

現在黃栀子已經被大量種植了，算是為農民增加了一筆收入，隻是價格不太穩定，還需要發掘更多的功能以及銷售渠道才行。

看了以上介紹，你見過這種果子嗎？你們當地是否也有這種果子呢？請說出的故事，歡迎留言評論！

以上圖片來源于網絡，如有侵權請聯系删除

我是畫風，關注三農，知識科普，給你全新的視野

想第一時間了解更多有趣的東西請多多關注哦