1、七分鐘左右會熟，要洗洗再炒。芝麻一定要洗過再炒，不洗太髒了。準備一塊紗布或把紗布做成一個小袋子，最好是把芝麻先過篩(因為怕有小髒土)。如果圖方便，也可直接放小盆裡像淘米一樣，然後用紗布濾水，重複2-3遍，可直接倒人鐵鍋裡炒，也可放在篩子裡晾幹後再炒。檢驗芝麻是否熟，基本以聞香即可。
2、吃黑芝麻的益處：黑芝麻粉有明顯的保健醫療功效。黑芝麻粉中的維生素E比較豐富,可防衰老。有潤五髒,強筋壯骨、養血力等功效。可健壯人體,延年益壽,滋補養生腎髒,潤養脾肺,肺陰虛的幹咳嗽、皮膚幹及腸胃腎陰虛引發的便秘,生完孩子陰血不夠引發的乳少。
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