牛五花肉是在牛的腹部位置,脂肪組織比較多,而且肥瘦相間口感非常好,這一部分的肉質是最嫩的,而且汁水也比較多,可以做回鍋肉,粉蒸肉,梅菜扣肉。裡面還含有非常豐富的維生素,蛋白質以及鉀元素,可以适當的吃一些補充營養。