1、粑粑柑之所以會不甜，主要是因為粑粑柑的成熟度不太高導緻的，這時候将其存放幾天的時間，那麼是會變甜放，因為随着存放時間的增加粑粑柑中的水份在不斷的蒸發減少，所以粑粑柑中糖的濃度在不斷提高，果子的糖化過程，自然是越放越甜的。
2、粑粑柑之所以會越放越甜，主要是因為粑粑柑被摘掉之後，會停止水分進入，随着粑粑柑存放時間的增加，此時粑粑柑中的水份在不斷的蒸發減少，因此粑粑柑中糖的濃度在不斷的提高，時間越長水分越少，其中的糖分會越高，這就是為什麼粑粑柑會越放越甜的原因，主要是水果糖化導緻的。其次不止是粑粑柑，生活中的其他水果也是這樣的，時間越長，會不斷的進行糖化，從而導緻變甜。
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