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越炸越大的麻團的做法和配方

更新时间：2024-12-05 12:40:14

　　1、主料：紅薯250克、糯米粉50克、面粉50克。

　　2、輔料：水适量、芝麻适量。

　　3、做法：

　　（1）紅薯去皮切成薄片放入蒸鍋，中火蒸10分鐘。

　　（2）蒸透的紅薯放入容器中，用勺子壓成紅薯泥。趁熱加入糯米粉，紅薯含水量會有點不一樣，糯米粉要根據面團的軟硬度分次添加。

　　（3）揉成光滑的紅薯面團松弛10分鐘。面團開始會比較粘手，帶上一次性手套或手上抹點油就好了。

　　（4）松弛好的面團在案闆上揉勻，切成小劑子團圓。

　　（5）團圓的小劑子均勻的沾滿白芝麻，并用手團一團。（團一團會讓芝麻沾的更結實，炸的時候芝麻不容易掉落）

　　（6）油溫五成熱，放入團好的小圓子中小火炸制。（保持中小火，油溫不要太高）

　　（7）炸至金黃，小圓子膨脹并全部浮起即可撈出。

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