1、葡萄幹不幹淨
葡萄幹是新鮮葡萄的幹制品，在葡萄幹表面會有灰塵、細菌等，因此，食用葡萄幹之前最好經過清洗，沒有清洗的葡萄幹吃起來就會有些澀口，口感上要差很多，而且不衛生，因此食用葡萄幹最好是清洗後再吃。
2、有機酸含量高
葡萄幹是新鮮葡萄曬幹而成，如果曬葡萄幹的葡萄酸味比較重，曬制的葡萄幹味道也會比較的酸澀，一般這樣的葡萄幹，比較适合和甜味食物搭配食用，例如和酸奶攪拌食用，或者在甜味食物、甜品裡面加入，進行充分攪拌後再食用。
3、含糖量高
很多人覺得葡萄幹酸是因為在葡萄幹中含有過多的有機酸成分導緻的，其實，除了有機酸含量過高外，還有一種可能就是葡萄幹中含有過高的糖類物質，糖類物質過高的話，葡萄幹進入嘴裡面，嘴裡面的水分會迅速被吸幹，吃起來就覺得比較的澀口，這是正常的情況。
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