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乳酸是什麼東西

更新时间：2024-10-04 21:22:25

　　1、乳酸是一種化合物，它在多種生物化學過程中起作用。

　　2、乳酸是一種羧酸，分子式是C3H6O3。在水溶液中它的羧基釋放出一個質子，而産生乳酸根離子CH3CHOHCOO?。在發酵過程中乳酸脫氫酶将丙酮酸轉換為左旋乳酸。

　　3、外觀：為無色澄清或微黃色的粘性液體；幾乎無臭，味微酸；有引濕性。

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