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泡椒酸甜脆蘿蔔制作方法

更新时间：2024-12-16 04:31:03

　　常常在小飯店中看到泡椒酸甜脆蘿蔔這道小菜，吃過一次後覺得口感味道都很贊啊，于是回家自己琢磨制作一些，覺得不錯，分享出來。

　　首先，将材料清洗後，将胡蘿蔔和白蘿蔔切成不到1厘米的長條。然後放入容器中，加入兩到三勺鹽，攪拌均勻，将蘿蔔腌制半小時。

　　起鍋，加入水，加入大料、花椒、蔥和姜片，水燒開後放涼，将花生泡入水中。

　　花生泡漲後撈出，控幹水放置一邊。

　　将腌制好的蘿蔔控出的水到掉。放入要制作的器皿中，放一層蘿蔔，放一層泡椒。

　　将控幹的花生放入器皿中，直至将器皿加滿。然後加入白糖，根據個人口味增加糖的多少。

　　然後将白醋倒入，封蓋，放入冰箱腌制一天即可食用。

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