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怎麼做軟的面條

更新时间：2024-09-29 11:19:57

　　1、先做一個清湯澆頭，也叫鹵湯：

　　2、準備原料：豆腐、韭菜、雞蛋、食用油；

　　3、準備調料：醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、蔥姜蒜末根據口味習慣添加；

　　4、燒湯：把食用油燒熱，加入蔥姜蒜末，炒出香味，放入豆腐、韭菜同炒一下，放入其他調料，并加水适量，熬開後，把雞蛋磕個孔，讓蛋液均勻的流入湯中，在開鍋後關火；

　　5、煮面：把買來的面條理順，橫刀切成面丁，下入開水煮熟，撈入涼水投涼，撈入碗中，澆上放涼的澆頭即可進食。

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