1、低溫烹饪：橄榄油不耐高溫，所以使用的時候不要用來油炸，爆炒，最好的做法是炖菜或者湯好之後滴入橄榄油，這樣既有了橄榄油的味道也不會破壞橄榄油的營養；
2、涼拌最适宜用油：其實如果你可以接受橄榄油的味道，做涼拌菜它可是一個最佳用油。肉類蔬菜涼拌都可以用橄榄油，而且味道很清香；
3、沙拉用油比沙拉醬更健康：沙拉醬會讓人長胖，而把它換為油醋汁則是一個減肥型沙拉。沙拉醬一般人都愛吃，可是要用到好多的油就讓人吃起來有負罪感了，不妨嘗試用黑醋加橄榄油來拌沙拉吃；
4、放在面裡使點心變脆：大概是橄榄油的一種特點吧，做餅幹過橄榄油，沒加任何酥脆的東西，做出來的餅幹就很脆。應該來說用橄榄油做點心總比加泡打粉好，健康因素上就更勝一籌。
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