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皮蛋魚片粥做法竅門

更新时间：2024-11-10 22:09:19

　　1、材料：大米150克，鲩魚肉300克，皮蛋2個，生姜少許，香菜1棵。調料：食用油5克，胡椒粉适量，精鹽1小匙，白糖小匙。

　　2、大米洗淨，用少量油拌勻。

　　3、把1個皮蛋剝皮搓碎，加少許油與米粒拌勻，另一個皮蛋剝皮後切小塊。

　　4、生姜洗淨切絲，香菜洗淨切段。

　　5、鲩魚去骨後切薄片，加入生姜絲與精鹽、白糖、胡椒粉拌勻。

　　6、将米放入粥鍋，加水煮開，再轉中火煮約30分鐘。

　　7、待粥熬好後放入鲩魚片、皮蛋塊略煮，7.最後加入精鹽、胡椒粉調味，撒上生姜絲與香菜即可。

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