1、準備食材：圓生菜一個；蒜适量；紅辣椒适量；蔥、姜适量；鹽少量。
2、圓生菜是一種葉又薄又脆的的青葉菜，其實對于這個生菜，焯水做出來的更加美味，那可以保證菜的青翠，讓人看了更有食欲。
3、首先的話是要煮水，一定要煮到沸騰，并且水量還要保證沸騰之後，把生菜放在裡面不會讓水溫突然下降很多。
4、然後在水中加入适量鹽和少量的油，加鹽是為了調味，加油是為了讓油包裹生菜，防止它直接與沸水接觸，導緻顔色不光鮮。
5、然後投入生菜，但要記住不要全部一下倒進去，量多的話，最好分次投放。不然很多葉子沒燙到，最後會很難吃。
6、對于一般的生菜，倒入過後差不多5秒種就可以撈起來了。現在的菜葉加上佐料其實就可以食用了。
7、但我們還需要翻炒一下，先在熱鍋裡倒一些底油，随自己口味倒入各種調料，将焯好的菜葉再倒入，翻炒幾次就可以倒盤了。
8、之後再将蒜蓉倒入油鍋中，爆炒幾下，将蒜蓉和熱油一起淋在生菜上即可。
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