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長豆角茄子步驟

更新时间：2024-10-20 23:25:03

　　1、主料：細紫茄子四條，豆角十根。配料：姜末、蒜末、剁椒各一湯匙。調料：糖一湯匙，生抽一湯匙，蚝油一湯匙，香油一茶匙，高湯一湯勺，鹽适量。

　　2、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點。用鹽腌漬（入味），茄子切條，也用鹽腌漬十分鐘，淘洗幹淨，擠掉水分。

　　3、姜末蒜末，剁椒，攪拌均勻。

　　4、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看着辦，炒好盛出。

　　5、鍋裡一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色。

　　6、少許油下蒜末姜末剁椒，放一湯匙生抽，一湯匙蚝油。一湯勺高湯，小火焖一會，大火收汁即可。

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