澆汁雞蛋羹怎麼做好吃-tft每日頭條

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澆汁雞蛋羹怎麼做好吃

更新时间：2024-10-04 21:20:09

　　1、将雞蛋打入盆中攪散，放入溫水攪打出豐富的泡沫；

　　2、用細篩過濾除去泡沫，這樣做出的蛋羹表面非常光滑；

　　3、蓋上盤子或保鮮膜，隔絕水蒸氣，蛋羹裡不會出水；

　　4、放入涼水蒸鍋中大火燒開鍋，小火慢蒸15分鐘，小火蒸蛋羹不會出現蜂窩眼；

　　5、蒸蛋羹的同時可以做澆汁：鍋燒熱放少許油燒熱，放肉末炒變色；

　　6、再放入香菇、海米炒勻；

　　7、放醬油炒出香味；

　　8、放水，加十三香；

　　9、姜粉調味燒開後加水澱粉勾薄芡；

　　10、撒一半香蔥末攪勻關火；

　　11.吃時在蒸好的蛋羹上澆上汁，再撒上剩下的蔥末。

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