不高,紅薯是富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質的營養食品,屬于粗糧,跟我們平常吃的米飯差不多。雖然紅薯比較甜,但是含糖量并不是很高,并且紅薯具有抗癌,抗糖尿病的作用,高血糖的人群還是可以适當吃一些的。