1、甘蔗的營養價值很高，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。
2、甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特别多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。
3、甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津。
4、甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反複咀嚼時把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。
5、用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎有幫助。
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