1、不與茶同食，羊肚菌富含蛋白質，而茶含有大量單甯酸，當羊肚菌和茶一起食用的時候，兩者中的單甯酸和蛋白質融合合成單甯酸蛋白質，減緩腸道蠕動，延長糞便在腸道内的滞留時間，容易引起便秘不利于人體健康，所以羊肚菌是不能和茶一起食用的。
2、不宜和柿子一起吃，柿子含有一定量的單甯酸，而羊肚菌中含有大量的蛋白質，羊肚菌與柿子一同食用時，柿子中的單甯酸與羊肚菌的蛋白質反應形成不溶于胃酸的複合物，從而降低其營養價值，所以一般是不建議柿子和羊肚菌一同食用的。
3、不能吃粽子，雖然說羊肚菌的營養價值比較高，但是在吃羊肚菌時，一般是不建議與粽子一同食用的，因為粽子中的營養成分與羊肚菌中的營養成分是相克的。兩者一同食用很容易引起身體不适。
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