豌豆苗，維C和維E含量很高，還含有豐富的鉀，對高血壓有作用。含有優質蛋白質，可以提高人體抵抗力。粗纖維含量豐富，可清潔腸道。總體營養價值很高。
發豌豆苗所用的全部材料：
工具：發豆芽容器，一塊透氣的布
食材：豌豆，清水
制作過程：
第一步：豌豆揀出壞豆子，用水浸泡6個小時。
第二步：泡好的豆子放在瀝水籃層，用濕布包好，沒事兒了就拿噴壺給濕布噴噴水，保持濕潤。
第三步：大概第二天，就長出根兒了，在容器底部倒少許水，水不要沒過豆子。
第四步：等根部長到三厘米左右，取下濕布。根部不斷水，讓它生長，大概第11天就可以采了。
這是它們生長到第11天的樣子。
小貼士：
1） 豌豆苗的生長溫度25℃以下為宜，溫度過高容易爛豆
2） 生長中容器底部不能斷水
3） 第一茬采收後不要扔，可以收割兩茬
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