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砂鍋湯怎麼做

更新时间：2024-06-26 16:19:14

　　原料：

　　豬肉500克，草魚150克，冬瓜250克，番茄250克，蝦米20克，澱粉10克，雞蛋清50克，味精2克，鹽4克，黃酒10克，料酒15克。

　　做法：

　　1、将番茄洗淨去蒂後切成塊；

　　2、草魚去骨，鱗等，取魚肉切塊；

　　3、将豬肉剁細成茸，加入蛋清，澱粉，味精，料酒拌成肉餡；

　　4、将肉餡擠成小丸子；

　　5、冬瓜刮皮去瓤洗淨後切成片，待用；

　　6、取砂鍋1個，置火上下雞湯500克燒沸，下海米，魚塊，豬肉丸子；

　　7、煮至肉丸浮起時加入番茄，冬瓜，黃酒，精鹽，待燒滾後放入味精即成。

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