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牛奶複原乳怎麼做

更新时间：2024-10-21 01:10:30

　　1、複原乳加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生産的飲料。

　　2、複原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、幹燥成為濃縮乳或乳粉，再添加适量水，制成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。

　　3、 “複原乳”說白了就是用奶粉還原的液态奶，與用生鮮牛奶加工的純鮮牛奶在營養上有一定區别，一般認為，由于複原乳經過兩次超高溫處理，營養成分有所流失，營養價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶，較用原奶制造的常溫奶也有所遜色。

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