怎麼做紅燒草魚-tft每日頭條

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怎麼做紅燒草魚

更新时间：2024-11-18 08:46:36

　　1、準備材料：草魚、姜、蒜頭、香菜、生抽

　　2、草魚裡面黑色的東西要刮掉，含有金屬等毒質的不能吃。

　　3、香菜切成長段，姜取适當大小切細絲，其餘邊角的姜切薄片備用，蒜頭切粒。

　　4、鍋要燒到很熱，下油。

　　5、将姜片放入爆至金黃撈掉。

　　6、将草魚擦幹些下鍋煎，不要去推動它。

　　7、煎了一會，看魚底下的油泡少很多了就微推動下鏟子，推得動的話就可以翻面了，這樣草魚不會給鏟爛。

　　8、待另一面同樣煎至金黃（油泡變少），倒入半碗水。

　　9、再加入生抽。

　　10、再加入姜絲和蒜頭，加蓋焖煮至收汁。

　　11、焖好了就加入香菜和味精。

　　12、輕輕翻動讓它均勻就好了。

　　紅燒草魚是一道四川省的傳統名菜，屬于川菜系中的家常菜，其特點是香辣爽口，色鮮味濃，适合喜辣的人群。

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