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蘿蔔幹紅燒肉教程

更新时间：2025-04-25 14:03:15

　　1、蘿蔔幹絲用溫水泡軟洗淨，切段；五花肉放冷水鍋裡，燒開2分鐘後撈出，洗去血沫；蔥切段，姜拍扁。

　　2、鍋内放少許油，炸香花椒大茴。放入蔥、姜、辣椒碎、豆瓣醬翻炒出香味。炒鍋燒熱，小火将蔥段、姜塊，倒入肉塊煸炒出油，煸一會。烹料酒去腥，加入醬油和糖炒上色。

　　3、炒到肉再出一些油的時候，下入蘿蔔幹翻炒，加入一些水，焖一會4分鐘左右。

　　4、加适量清水，小火燒炖煮1小時左右；燒至肉酥蘿蔔軟。

　　5、大火收汁即可，再出鍋。

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