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炒茄絲的家常做法

更新时间：2025-04-25 14:08:00

　　1、茄子适量去蒂後清洗幹淨切成稍微粗一點的茄子絲。五花肉一塊沖洗幹淨後切成厚薄均勻的五花肉片，蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨分别切成蔥花、蒜片備好。

　　2、熱鍋加入适量的花生油把五花肉炒香後放入蔥花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均勻。

　　3、倒入切好的茄子絲繼續翻炒均勻，使茄子絲充分吸收油脂。加入适量的蚝油和鹽調味兒再次翻炒均勻即可。

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