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貓耳面做法步驟

更新时间：2025-04-25 14:08:11

　　1、主料：貓耳面150克，高湯3杯量，色拉油1大匙。

　　2、輔料：海帶節适量，蔥少許，胡蘿蔔适量，木耳适，姜末少許，鮮竹筍适量。

　　3、調料：精鹽1/2小匙，香油1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少許，紹酒1小匙。

　　4、木耳、海帶節泡發回軟，擇軟幹淨；胡蘿蔔切花刀片；鮮竹筍切段。

　　5、鋁鍋上火，加1/2清水，燒沸後下入貓耳面，煮10分鐘至熟，撈出裝碗。

　　6、炒鍋上火燒熱，下油，放入蔥、姜末炝鍋，烹紹酒，再下入高湯和調味料，見湯沸，

　　7、下入木耳、海帶節、胡蘿蔔片、鮮竹筍等，略煮2分鐘，離火，倒入面碗中即可。

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