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炸雞腌料手寫配方

更新时间：2024-09-27 21:31:58

　　1、粉，集體混合均勻。多折騰幾下，不然出來的雞貧富差距很大。粉一部分用來腌，留一部分炸前裹幹粉用。

　　2、好了，腌雞了！用力抓勻，用力抓步驟3

　　3、保鮮膜一包，冰箱冷藏一夜，急的話4小時也可以。

　　4、炸前，一個雞蛋打勻，雞肉先滾進蛋液裡，再滾進粉裡，然後下油鍋。

　　5、油熱到波紋湧動，有小氣泡，下雞中火炸，下前抖一抖，不然粉多了嘩嘩冒油啊，吓死人了。炸多久？根據雞塊大小決定，我這雞胸肉1分鐘夠了。用雞翅的3-4分鐘。

　　6、瀝油。可以複炸個10秒，更脆。

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