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風幹臘肉腌制方法

更新时间：2025-01-10 17:05:54

　　1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒，炒熱之後取出。

　　2、将豬肉切成長條大塊，放入盆中抹鹽，然後穿上棉繩通風晾幹。

　　3、肉表面變得幹燥之後取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制。

　　4、将肉懸挂到陰涼處風幹上1天的時間，時間到再次取下來用同樣的方法腌制上十幾個小時，再次懸挂到陰涼處風幹3天左右，直到幹硬即可。

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