材料:雞胸1副,地瓜粉适量,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許,肉桂粉少許,鹽二分之一小匙,糖二分之一小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙。
做法:
1、雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有腌烤料,拌勻腌漬約3小時備用;
2、将作法1的大雞排均勻沾裹上地瓜粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色撈出,瀝幹油份;
3、将作法2炸好的雞排放在烤肉架上烘烤,邊烤邊刷上作法1的腌烤醬,烤至香味溢出後翻面再烤,繼續塗上一層腌烤醬,繼續烤至上色入味即可。
材料:雞胸1副,地瓜粉适量,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許,肉桂粉少許,鹽二分之一小匙,糖二分之一小匙,米酒1大匙,蒜泥1大匙,水3大匙。
做法:
1、雞胸洗淨切開成2大片,再切開拍打後加入所有腌烤料,拌勻腌漬約3小時備用;
2、将作法1的大雞排均勻沾裹上地瓜粉,放入油鍋中,以中小火炸熟至上色撈出,瀝幹油份;
3、将作法2炸好的雞排放在烤肉架上烘烤,邊烤邊刷上作法1的腌烤醬,烤至香味溢出後翻面再烤,繼續塗上一層腌烤醬,繼續烤至上色入味即可。