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怎樣才能把面食炸出來又脆又軟

更新时间：2024-10-11 19:16:44

　　把面食炸出來又脆又軟的方法如下：

　　原料：面粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油适量。

　　做法：

　　1、将酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，饧二十分鐘；

　　2、将面團抹油揉勻，再饧二十分鐘，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀态；

　　3、将揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；

　　4、将面團擀成0.5厘米厚的片，饧十五分鐘；

　　5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；

　　6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。

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