1、買一斤後臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2：8。切成長條或者小塊備用。把切好的肉放在容器裡，依次向裡放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌勻放在冰箱裡冷藏3-6個小時。
2、用礦泉水瓶剪成一個漏鬥作為灌腸工具，如果嫌麻煩或者為了灌制速度快一些，網上淘一個這樣的灌腸器，右面的袋子裡裝入腌漬好的豬肉，左面管部套上腸衣。
3、将袋子裡的肉擠入腸衣裡面。取下灌腸器，兩端腸衣系好。裝烤盤入烤箱，上下管同時加熱200度，35分鐘左右即可。
香腸的制作方法
更新时间：2024-12-26 20:10:02
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