一分鐘教會你做這道菜-tft每日頭條

一分鐘教會你做這道菜（這道菜上檔次又美味）1

生炒雞翅

材料：雞全翅、青椒、小米辣、香蔥、大蒜、生姜、蚝油、鮮味醬油、食用油、啤酒

做法：1.将一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

2.香蔥洗淨後切段，大蒜和生姜切成粒狀，雞全翅清洗幹淨，去掉殘毛。

3.把雞翅剁成小塊，調入一湯匙蚝油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。

4.鍋内放食用油，油熱後倒入雞翅煸炒。

5.待雞翅水吐完，并出油時，加入圓圈辣椒和姜蒜米炒香。

6.調入一湯匙蚝油，再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

7.倒進啤酒，以大火直接快燒。待鍋裡水汁收幹時，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顔色變豔。

8.放入香蔥，推勻，關火即成。倒入木耳後加入适量的水，轉中火燒制。

9.燒制湯汁收幹，加入韭菜，快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。

一分鐘教會你做這道菜（這道菜上檔次又美味）2

雪菜河蚌

材料：中等大小的河蚌、雪菜

做法：1、雪菜洗淨擠幹水分後切碎；

2、河蚌去殼，摘去腮，擠去泥腸；用一把粗鹽揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液後洗淨；再加鹽揉搓一遍；重複兩三遍直至基本沒有粘液；洗淨瀝幹後将蚌肉一切為二；較大的可以切成粗條狀；

3、燒熱炒鍋，入少許油，八成熱時入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉斷生，烹料酒；加入少許生抽少許糖，撒入雪菜碎，加水，炒勻燒開後加蓋小火焖煮約10分鐘；

4、調入雞精，撒入蔥花，大火收汁即可。

一分鐘教會你做這道菜（這道菜上檔次又美味）3

魚香豆幹絲

材料：豆幹、木耳、尖椒、胡蘿蔔、蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽老抽、幹澱粉

做法：1.豆幹切細絲，放上少許幹澱粉拌勻。

2.木耳泡發洗淨切細絲、胡蘿蔔切絲備用。

3.尖椒洗淨去心切絲。

4.将醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。

5.起鍋熱油，把幹紅椒炒香，下豆幹絲煸炒片刻。

6.下入胡蘿蔔絲煸炒，再放入木耳絲尖椒絲煸炒勻。

7.倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。

8.淋入水澱粉至稠即可出鍋裝盤。

一分鐘教會你做這道菜（這道菜上檔次又美味）4

鮮芒辣味蝦

做法：1.芒果去皮切成2片，然後挖出果肉，切小方塊備用。紅椒和幹辣椒切粒；

2.把蝦仁洗淨，擦幹水分，用腌料拌勻片刻；

3.鍋中放油燒熱，将蝦仁過油後撈出，瀝幹；

4.将鍋中的油燒熱，炒香蒜片、紅椒和幹辣椒，倒入蝦仁回鍋；

5.加少許料酒，然後加入調味料炒透，最後加入松子仁和芒果粒，炒勻，盛盤即可～