想吃水煮魚，買了一條清江魚，太大了，就分割成幾部分，分别制作我喜愛的菜肴。 想起來就好笑，為了減肥少吃油炸食物，我買了一款多功能的空氣炸鍋，結果這口宜盾普多功能空氣炸鍋，竟然成了我日常的通用鍋具，煎炸炖煮一鍋用到底，家裡雖然有不少鍋，也懶得換了，主要是方便快捷。 今天用它先煎後焖做了一鍋豆腐炖魚頭，真是太鮮美了，和這個冬天冷冷的天氣真是絕配。
By 芷萍美食
用料
- 魚頭 1個
- 魚骨 适量
- 豆腐 适量
- 香菜 适量
- 雞蛋 适量
- 玉米澱粉 适量
- 食鹽 花椒 八角 幹紅辣椒 醋 醬油 白胡椒粉 芝麻油 适量
做法步驟
1、清江魚一條取魚頭和魚骨。
2、将魚頭和魚骨放入小鍋裡，加食鹽腌制一下。
3、腌制好的魚頭和魚骨蘸一層幹澱粉，豆腐切小塊備用。
4、宜盾普空氣炸鍋，放入煎烤盤選擇煎煮模式，200度開啟預熱。
5、煎盤加食用油，将魚頭和魚骨放入煎盤生煎。
6、煎到兩面金黃取下煎盤備用。
7、放入蒸煮鍋将幹紅辣椒、花椒和八角一起放入鍋裡爆香。
8、将煎好的魚頭倒入蒸煮鍋。
9、倒入切好的豆腐塊
10、加入燒好的開水，放入香醋、醬油和食鹽、白胡椒粉調味。
11、加蓋開始炖，大約15分鐘，火力120度。
12、
13、成品圖
14、成品圖
小貼士
冬天暖暖的一鍋搭配米飯非常棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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