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腌制辣椒的配方與做法

更新时间：2024-11-18 06:04:37

　　1、将挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗幹淨後涼幹水份；

　　2、同時剝大量大蒜，注意不要弄到水了：

　　3、再剝幾爿生姜，切片涼幹，同樣不要弄到水了：

　　4、涼幹準備用來腌制辣椒的盆罐的水份；

　　5、再準備少許冰糖和鹽；

　　6、待以上主料和輔都涼幹水分後一起裝入涼幹水份的盆内；

　　7、用力将盆搖晃多次，以便将盆内材料充分混合；

　　8、然後将充分混合好的材料倒入用來腌制的大罐内；

　　9、再倒滿白酒到罐内，量要沒過所有辣椒即可；

　　10、最後在封口前放幾片姜到罐口處：

　　11、再将罐口擰緊即可并倒置，一周後即可食用了。

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