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銀魚炒蛋的做法

更新时间：2024-10-05 05:20:23

　　1、食材：銀魚100克，雞蛋5個，蔥末5克，紹酒10克，味精1.5克，精鹽3克，豬油100克。制法:

　　2、銀魚洗淨，入沸水鍋氽一下，瀝去水；雞蛋磕入碗内，加入鹽、味精、酒（5克）打勻。

　　3、旺火熱鍋，滑鍋後下豬油燒熱，把銀魚、蔥末加入蛋液中調勻，倒入鍋中推炒（中途加油），待蛋液凝固嫩熟，烹入酒，再澆點油，颠翻一下，即可出鍋。

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