第一、 茄子刨去皮，用刀切成滾到狀，大小自己掌握，不要太小也别過分大就行了，然後放進鹽水裡浸泡十分鐘，撈出來控幹水分，一定要控幹水分哦同志們。
第二、 鍋裡多放點油，燒制七成熱，将完全控幹水的茄子翻進去過油，直到茄子變軟撈出來控幹油，鍋裡的油倒出來，留一點點就行。
第三、 切點蔥姜蒜，直接放進鍋裡翻炒幾下，然後倒上白糖生抽，以及食鹽，然後将茄子倒進鍋裡大火快速的翻炒，讓茄子均勻的沾到調料。
第四、 倒點耗油放進去翻炒一下出鍋，切點青紅椒放進去，出鍋喽。
去皮紅燒茄子的做法
更新时间：2024-11-18 03:37:03
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