1、香菜是日常生活中人們常用的調味菜蔬,營養豐富,含維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、b2等,同時還含有豐富的礦物質。
2、它的揮發油還含有有甘露糖醇、芳樟醇等,可以開胃醒脾。維生素C的含量比普通蔬菜高得多,胡蘿蔔素的含量也非常高。
3、香菜中含有很多揮發油,它的香氣就是揮發油散發出來的,能夠祛除肉類的腥膻味。
4、香菜還有和胃調中的功效,能促進胃腸蠕動。還可治療麻疹初期透出不暢、食物積滞、胃口不開、脫肛等病症。
5、它的特殊香味能刺激汗腺分泌,使機體發汗,透疹。
6、禁忌:小兒麻疹已經透發後不能食用,患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍的人,不宜多食。