西鳳酒起源于殷商,盛産于唐宋,古稱秦酒、柳林酒,是我國最古老的曆史文化名酒之一。它是産于鳳酒之鄉的陝西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒,距今已有三千多年的曆史,有蘇轼詠酒等諸多典故,文化燦爛,為中國四大名酒之一。