滄魚,也稱作平魚,銀鲳,鏡魚。是一種身體扁平的海魚。刺少肉嫩,富含高蛋白,不飽和脂肪酸。
滄魚身體接近菱形,扁側,口小,背部青灰色,體兩側銀白色,體背小圓鱗,背鳍和臀鳍較長,對稱,胸鳍大,無腹鳍,尾鳍深叉形,下葉長于上葉。