1、顔色，黑芝麻和白芝麻，首先在顔色上兩者的區别特别明顯。黑芝麻的外表是黑色的，而白芝麻則是白色的。
2、用途，黑芝麻和白芝麻的用途有着明顯的不同，白芝麻一般作為榨油用，被視作烹調的珍品。而黑芝麻一般多用作糕點輔料。
3、藥效，在藥效上，白芝麻有調節膽固醇的作用，還能夠讓人皮膚白皙，并具備養血的功效。而黑芝麻因含有大量的維生素E，若是人經常食用的話，能夠延緩衰老。
4、營養，從營養角度來說，黑芝麻的營養要大于白芝麻。黑芝麻富含高蛋白、鐵和鈣，能夠起到黑發明目的作用；而白芝麻通常都隻是起到一些點綴的作用，當然白芝麻也含有比較少陵的營養物質。
5、口感，從口感來說，白芝麻的口感略生于黑芝麻。我們看到很多中國的傳統美食，都是拿白芝麻作為點綴作用，實現錦上添花的功效的，而稍微少一些用到黑芝麻，這就是因為兩者之間有着口感的區别。
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