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姜蒜茄子怎麼做

更新时间：2024-11-18 13:21:36

　　1、準備茄子500克、蒜2頭、香菜1小把、姜适量。

　　2、将茄子去掉茄子蒂和把洗幹淨，然後放入蒸鍋蒸熟，用筷子一紮熟了就可以。

　　3、将姜、大蒜剝去皮洗幹淨，将姜和大蒜放入蒜罐子中放一勺鹽搗成泥狀，先将大蒜用刀拍一下再搗碎會更容易一些，大蒜一定要搗成泥狀這樣蒜味才能充分發揮出來，千萬不要用刀切成碎末。

　　4、将香菜也切成細末放入蒜泥中拌勻，取一個蒸好晾涼的茄子，豎着剖開一面。

　　5、然後在茄子裡抹上一點鹽，然後取一小勺混合好的姜蒜泥放進去包好。

　　6、将包好的蒜茄子放入保鮮盒中一層層擺好，每一層都要在撒一層鹽，然後蓋上蓋子，放置2個小時後就可以吃了。

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