葡萄、茄子、黃瓜、花生、番茄、蘿蔔等。
1、葡萄：葡萄皮中含有豐富的花青素，抗氧化性可能比果肉中的維生素還高，進入人體内能夠幫助清除自由基。
2、 番茄：番茄皮中含有一種特殊物質，能夠幫助抵抗輻射，對于保護血管也有好處。
3、 黃瓜：黃瓜皮的營養或許比果肉還高，黃瓜皮中含有豐富的維C和苦味素，連皮吃，不僅能補充維生素C，還能促進身體排毒，促進排便。
4、茄子：茄子皮中含有維生素P和B，對于保護血管有一定的好處。買茄子時買嫩一點的，連皮一起烹饪即可。
5、花生：花生上面的一層紅衣，其中含有大量的抗氧化成分。
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