1、主料：面粉300克。
2、輔料：植物油适量、鹽1勺。
3、做法：
（1）清水和面，拌到無幹粉揉和成團，揉和的面團不夠光滑，面團密封松弛幾分鐘，然後再次揉和面團就會光滑許多了。多次揉的面團面筋度會更強。
（2）面團一定要保濕或者密封，放在容器裡邊，别讓它變幹燥，也可以裝進保鮮袋松弛的。把面團擀成薄片做餅，在擀好的面皮上撒上油和鹽。
（3）面皮卷起來，卷的時候，一邊卷一邊拉扯面皮，不要卷得太緊。記得要分成大小一緻的面胚，紙扇子的折疊法，把面皮折成片狀。如果1個鍋裡烙2張餅。熟的時間一樣。
（4）把盤好的餅胚，用擀面杖慢慢地擀成餅狀，這餅的形狀是随意擀的，沒有什麼規則。
（5）小火烙餅。烙餅的時候，植物油不要放得太少了，那樣餅容易糊鍋的，還會影響餅的口感和味道哈。烙餅比較費油的，但是餅好吃，也是油多才會柔軟。
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