可以。紅薯葉是紅薯在種植生長過程中長出來的莖葉部分，其味甘、性平，含有豐富的黏液蛋白、維生素A、維生素C、維生素B、膳食纖維以及鈣、鐵等營養成分，食用不僅對人體無副作用，還對身體有很多健康益處，是一種非常養生的綠色蔬菜，日常可摘取其嫩莖、嫩葉部分适量食用。
紅薯葉的功效與營養價值：1、潤腸通便：紅薯葉中含有很高的膳食纖維，它能增進腸胃蠕動，幫助食物消化，并有效帶離體内的膽固醇，有潤腸通便的好處，常食還能預防便秘的發生。
2、瘦身減重：紅薯葉的熱量很低，每100克紅薯葉僅有58大卡的熱量，相當于吃了一個中等大小的蘋果差不多，但其飽腹感也很強，通過吃紅薯葉我們能減少其他食物的攝入，從而達到瘦身減重的目的。
3、美容養顔：紅薯葉含有很多維生素C，這是一種抗氧化物質，能消除自由基，延緩肌膚衰老，起到很好的美容養顔效果。
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