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酥肉的正宗做法和配方

更新时间：2025-02-04 06:49:03

　　1、食材：五花肉150g，玉米澱粉适量，蛋液适量，鹽适量，花椒粉适量。

　　2、五花肉切條。

　　3、放一個雞蛋和花椒粉，鹽，想顔色黃點多放一個蛋黃，想酥脆點多放一個蛋白。

　　4、腌制好以後下玉米澱粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉。

　　5、油熱到180度，一條條的下肉，炸到微黃撈出瀝幹油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黃了。

　　6、涼一點就可以直接吃了，也可以凍冰箱裡等吃火鍋的時候下火鍋。

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