用料：細面500克、瘦肉100克、青椒3個、四季豆150克、洋蔥半個、蔥蒜姜少許、醬油少許、鹽少許、食用油少許。
1、用少許食用油、生抽、水和成醬油水，撒在生面裡拌一下，然後上鍋蒸開。
2、蒸好後把面平鋪在闆上，晾幹。
3、洋蔥、青椒、四季豆、肉、切絲、蔥蒜姜适量。
4、先将肉絲撒澱粉生抽，快速翻炒出來備用。接着重新放蔥蒜姜、洋蔥絲、青椒絲、四季豆絲、炒出備用。
5、晾幹的炒面，倒入油翻炒一下。
6、将之前準備的肉絲、菜、鹽放入鍋内一起翻炒。
7、炒好後倒入一點涼白開水，蓋上鍋蓋悶一分鐘左右即可。
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