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如何切洋蔥

更新时间：2024-09-29 07:24:08

　　洋蔥中含有大量的揮發性物質，切洋蔥時容易使人流淚。為減少刺激，将洋蔥處理好後，按普通切菜方法切洋蔥即可。處理洋蔥的方法如下：

　　1、将洋蔥泡水後再切。把洋蔥的皮去掉，浸泡在水中，或将洋蔥切成兩半，浸泡10分鐘後再切即可；

　　2、将洋蔥放入冰箱冷藏一段時間後再切。平時将洋蔥放在冷藏室中儲藏即可，因為低溫可以抑制洋蔥中的揮發物質，減少刺激；

　　3、用冰刀切洋蔥。切洋蔥前，将刀用冷水沖洗下，或放置在冰箱冷凍室中凍少許時間後再切即可。

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