如果馬齒苋葉子上的白點隻是蟲卵，将其除去後高溫烹炒還是可以吃的；如果是鞭毛菌亞門真菌侵入内部産生的白點，就不要吃了，以免對身體有害。馬齒苋的莖葉可以直接烹炒食用，也可以用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和炖菜。
馬齒苋為石竹目、馬齒苋科一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花藥黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。
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