糖溜丸子制作方法:
主料:豬肉240克;
輔料:花生油、鹽、味極鮮、香油、糖、白酒、澱粉、生姜和蔥;
制作步驟:
1、将豬前肘剁成泥,肉餡加少許的味極鮮調味,加入少許鹽、白酒、胡椒粉、少許的蔥末拌勻;
2、肉餡多次加入水澱粉,用手順時針的攪拌;
3、鍋裡放入花生油,微熱,右手用調羹把丸子刮左手上面,炸成金黃色的丸子;
4、鍋油倒出後留少許的底油,加入蔥、姜,然後加入老抽和味極鮮;
5、加入适量的水,然後加入白糖和适量的陳醋;
6、将炸好的丸子放入鍋内拌勻均勻,即糖溜丸子制作完成。