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孜然羊排骨的做法

更新时间：2024-10-14 07:23:51

　　1、大蔥切段，姜切片備用。

　　2、羊排放入鍋中，再加入适量清水、蔥段、姜片和花椒粒，蓋上鍋蓋大火炖煮。

　　3、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入适量料酒轉小火煮炖一小時左右。

　　4、撈出煮好的羊排瀝幹水備用。

　　5、炒鍋加熱，倒入适量油，放入切好的大蒜煎出香味。

　　6、放入炖好的羊排，小火慢慢的煎，再撒入孜然粉、孜然粒和适量鹽繼續翻炒，煎至羊排表面呈金黃色就好了。

　　羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。适于扒、燒、焖和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹饪食材。

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