醬炒豬肝家常做法-tft每日頭條

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）1

醬香味十足，豬肝滑嫩好吃，巨下飯，唯一缺點就是費米飯

By 盧小廚美食

用料

豬肝适量
紅椒青椒洋蔥适量
蒜姜鹽澱粉适量
生抽、老抽、蚝油 1勺
胡椒粉少許
糖少許

做法步驟

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）2

1、準備好所有食材

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）3

2、将胡蘿蔔切片，洋蔥切塊，蒜苗切段，青紅辣椒切塊備用

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）4

3、豬肝切片

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）5

4、放入容器中

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）6

5、用清水洗去血水

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）7

6、加少許料酒去腥，繼續加生抽、老抽、蚝油各1勺，胡椒粉少許，最後一勺玉米澱粉

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）8

7、抓揉均勻放置一旁備用

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）9

8、準備一份芡汁：加入圖片以上調料

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）10

9、起鍋燒油，鍋熱後放入豬肝爆炒至變色，盛入碗中

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）11

10、就這鍋中的油，發入生姜大蒜爆香

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）12

11、接着放一勺豆瓣醬炒香

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）13

12、再把所有配菜放入鍋中炒至8成

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）14

13、加入豬肝和芡汁

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）15

14、放炒均勻即可出鍋

醬炒豬肝家常做法（巨下飯的家常菜）16

15、今天這道醬爆豬肝就做好了，肉質滑嫩入味

小貼士

用清水清洗兩遍可以有效的去掉血水去除腥味

豬肝的營養功效

豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；有補肝、明目、養血的功效；用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

1.明目

豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

2.補血

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

3.去除毒素

經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4.增強人體免疫力

豬肝在飲食與健康中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。

豬肝的飲食禁忌

豬肝忌與魚肉、雀肉、荞麥、菜花、黃豆、豆腐、鹌鹑肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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