咖喱雞這樣做，味道正宗很下飯，鮮香味美吃不夠

沒有食欲的時候，好吃的咖喱料理是不錯的選擇，可以讓大家胃口大增。原因就是咖喱可以刺激胃液和唾液分泌，同時能夠增強食欲。咖喱中也有很多不錯的營養元素，它是由多種香料調制而成的醬料，也能調制成很多不同風味的菜肴。咖喱和雞肉的搭配是非常不錯的，一道好吃的家常咖喱雞，是食欲不佳時的首選。

咖喱是很多香料混合之後的結晶，可以讓食物的色香味都得到增強，也能讓人食欲大開。随着科技的不斷提升，咖喱已經被制作成可以真空保存的咖喱塊，除了方便保存之外，食用也變得更簡單了。用咖喱制作的料理之中，咖喱雞必須擁有姓名，雞肉是和咖喱非常搭配的一種食材，制作完成後風味絕佳。

【菜名】：咖喱雞

【所需配料】：雞胸肉、咖喱塊

【烹饪過程】：

步驟一、先準備相應食材，準備土豆、胡蘿蔔、洋蔥、雞胸肉，提前做好清洗和去皮等工作，之後把所有食材都切成大小均勻的塊狀備用。

步驟二、雞胸肉丁要經過簡單的腌制，可以用新鮮的檸檬汁腌制大概30分鐘左右，能起到去腥的效果，如果家中沒有檸檬汁也可以選擇用料酒等調味品進行腌制。

步驟三、鍋中熱油加入洋蔥炒香，洋蔥也是咖喱料理中比較重要的基礎食材，炒香之後可以繼續下一步。

步驟四、把腌制完成的雞胸肉加入到鍋中，一起進行翻炒，盡量選擇不粘鍋，這樣能避免雞肉油脂太少出現粘鍋的問題。

步驟五、雞肉顔色變化之後，可以把之前切好的土豆塊和胡蘿蔔丁加入鍋中翻炒，建議大家把土豆塊切得稍微小一點，這樣能減少炒制和炖煮的時間。

步驟六、所有食材都加入鍋中之後，要不斷的進行翻炒，讓它們混合均勻，同時也能完成初步斷生。

步驟七、炒制一段時間之後，可以在鍋中加入沒過食材的清水，這樣也是為了之後加入咖喱做準備。

步驟八、大火燒開之後，可以把适量的咖喱塊加入鍋中一起煮制，加入後要進行融合和煮制，完全融化後，湯汁不斷熬煮，會讓咖喱湯汁變得很濃稠，直到煮到所有菜品變熟同時湯汁顔色變黃就可以出鍋了。

【烹饪技巧】：

1、所有食材準備階段，要注意盡量不要切得太大，大塊熬煮的時間會更長，在食用的時候也很容易有夾生的問題發生。

2、雞胸肉丁要經過一定時間的腌制，這樣能讓它味道更好，同時也能在食用時有更好的口感。如果不腌制直接制作，容易有一些發腥的問題，會影響整體食用體驗。

3、在最後的煮制階段，要注意把控好火候，不能用太大的火熬煮，一般水開之後，可以調成中小火熬煮，而且也要注意不斷的進行攪拌和混合，這樣能讓口感和層次更好。

4、可以在其中适當的加入少量的黑巧克力，感覺口感會更加濃厚，不喜歡的也可以不加。